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1975、1976及1978年连续召开了三次'全国塑料大棚蔬菜生产科研协作会'会议对大棚生产的发展起了推动作用。1976年太原市郊区建造了29种不同规格的大棚，为大棚的棚型结构、建造规模提供了丰富的经验。1978年大棚生产已推广到南方各地，全国大棚面积已达10万亩。到目前为止，全国大棚面积已基本稳定在10多万亩。其中在我国北方干旱区各省、市约有7万多亩。预计'七五'期间大棚栽培面积将发展到20万亩左右。

大棚的组成是用竹木杆、水泥杆、轻型钢管或管材等材料做骨架，福州农业蔬菜大棚，做成立柱、拉杆，福州玻璃蔬菜大棚，拱杆及压杆，覆盖塑料薄膜而成为拱圆形的料棚。 塑料大棚一般覆盖的面积为1－3亩，蔬菜大棚，管理方便。但可进行多个棚大面积的覆盖。由于棚体高大不便用草帘进行防寒，而在棚内用多层薄膜进行内防寒，福州钢结构蔬菜大棚，棚内的温度主要来自太阳辐射。主要生产季节是春、夏、秋。冬季气温在－15℃以上的地区可种植一些耐寒性强的作物，或用火炉进行临时性补充加温。因为其棚型比中、小棚高大，又不同于温室的建筑结构，故称其为大棚。